Obiteljski restoran Vodnjanka kultno je mjesto kada su u pitanju vrhunski specijaliteti raskošne vodnjanske i istarske gastronomije, a među mnogobrojnim mesnim i ribljim jelima te domaćim tjesteninama, posebno se ističu zavodljivi deserti i slastice. Bumbarska torta s bademima jedna je od tih unikatnih slatkih delicija koja se u vodnjanskom kraju priprema od davnina, a zbog svog jedinstvenog okusa i načina pripreme njezina popularnost među istinskim gurmanima zadržala se sve do danas.

Iako samo rijetki, poput iskusne chefice i vlasnice restorana Vodnjanka Svjetlane Celije, još uvijek znaju pripremiti bumbarsku ili vodnjansku tortu s bademima onako kako su ju pripremale naše bake i majke, odlučili smo i s vama podijeliti ovaj originalni recept.

Sastojci:

  • 30 dag mljevenih badema
  • 30 dag šećera
  • 8 jaja (cijelih)
  • Maslac
  • 1 žlica brašna

Priprema:

Jaja istucite zajedno sa šećerom i polako umiješajte bademe kako biste dobili pjenastu smjesu. Kalup za tortu potom premažite maslacem i lagano pospite brašnom. Višak brašna otresite, smjesu istresite u kalup i ravnomjerno rasporedite te pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. Nakon što je gotova, tortu izvadite iz kalupa, pospite mljevenim bademima i poslužite rashlađenu.

Dobar tek želi vam Vaš restoran Vodnjanka!